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2018.10.22

食欲の秋?


秋の長雨もやっと終わり、ここ数日間は秋晴れがあり気持ちいですね。洗濯もできるし!秋は気温もちょうどいいのでお出かけには最適な季節だと思います。みなさんは紅葉などへお出かけされましたか?ご飯もおいしいこの時期、私はさつまいもを使ってさつまいもご飯を作りました。さつまいもときのこを入れて炊き込みご飯に。食べるときは黒ごまを振って食べたいと思います。

昨晩はバジルときのこのピザを作ってみました。トマトソースも作り生地もパン焼き機で作って具材を載せてチーズをのせてオーブンへ。ピザのトマトソースは先ににんにくを入れて焦がさないように少し焼き色を付けます。そこへ缶詰のトマトを入れてしばらく煮ると出来上がり。これはピザのソースでもいいですし、あとはパスタなどのソースでも使えます。

ピザと言えば、先日鎌倉駅西口からすぐのイタリアンへランチを食べに行ったのですがとてもおいしかったです。かなり人気で外には並んでいる人もいたくらいで予約してよかったです。そこはモッツァレラチーズを手作りしている工房があり、このチーズを使ったピザや前菜などがあります。オンラインでもチーズを販売しているので、もしよかったら試してみてもいいかもしれませんね。お店の名前はラッテリアべべ鎌倉といいます。

おいしい秋をお過ごしくださいませ!

ぽれぽれ